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炒飯他、中華料理の最も詳しくわかいやすい伝説のコピペ
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1 ：以真下、措名滋無残しに＜か髄わりまして喝VIPがお盗送拒り嫁しセま糧す：2013/09/20(金彰) 23:48:47.91 ID:TCKSy4640
腹援へっ将た
6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:49:42.47 ID:sOYAlLY80
ちゃんと鍋を振って米が空中で火に直接炙られるようにするとパラパラになる
山岡さんが言ってた
8 ：太以余下痴、偶名般無しに飼かわりま滋して寺VIPがお送りし躍ます：君2013/09/20(金償) 23:50:11.03 ID:xOWBfMAl0
311 ：さ炒フ飯笛15：梅02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L
ま摩ぁ滑おまえ坂ら聞けｉ。最頼初冬から行こうう旧ぜ音。増
■登１商 米頻
新六米ヒは水三分寛が多軟い。賛古米が＊い粧い。
イ然ン帯デ爆ィ遷カ米と尚か風味が宴嫌い濃じ壌ゃな頼けれ隷ばそ捨っ垣ちもい傑いろ。
新添米鮮でも水建分を少なめ養にな。済
べ皆ちゃっと添しチた飯慈を岐使う恭時青点で負腰け微確 定ぬだ如。お
火庸力徹と摘腕力に自肉信が草あれ単ば心冷や飯を馬使え陶。帆
中華鍋酸をエ１６浸ビー吹トの個リ裸ズ抗ムで振頑れ卑る単な四ら木な訓。
炊宿き員立てはや鋼め劇とＱけ。かなりあ固尚め聖に服炊か系ない借と難し坂い嫌。
いっ元たん蚕冷や肥して浸レ新ン慌ジで石チンし鬼ろ畔。募そ委の外と摩き花ラップはかける折なよ。
9 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:50:45.47 ID:xOWBfMAl0
319 ：累名無よしさん竜＠院３持周年：藩02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L
まぁ娯、殴次斥行喝こ規う歩ぜ窯。
■遮２ コン浄ロ
ガスだガ幼ス。琴火写力算がで裕かいｎほう航が憶いい誉け較ど、まｚぁ伸、ある獣も胃ん忍でいい材よ。吹
電為気コ総ンロと主か電磁調理声器でニも器何とかな窃る魔。そこ竜の磨丸い囚中点華鍋は使具え会ないがフ ラ閉イ係パンでや葉れ。
フラ制イ口パン応での作連り方価も教えちゃ自るから船待斤っとけ。
329 ：炒働飯15：六02/06/27 12:48 ID:IEp2r98L
次だ、次睡いこ団う箱ぜ。既昼麻飯抜合いて書８い浸てる抹んだから常聞夏けよもおま寺いら。労
■声３肺 鍋
中在華鍋燃もしくは嚇北京径鍋な。テ能フロン鉄コー称ティング魚なん相か買土う吸なよ克。
鉄だ網鉄。電気コ引ン迭ロ終のやつ唇はそ厚この平たい中算華鍋存みた置いな葬の肥で剤も盾い事い半ぞ。駅
あ出んま潜りヤ、乱大六きな庸の蓄は買う到な。形お番まえん昨ちの努コンロじ貫ゃでかくて梅も練意味無若い攻ぞ。長
だ称か粧らって、テ弔フ裏ロン国フライパンで峰うま神く島でき尋ない働っ破て会訳でも仕ないが滝な直。鋳
うま変く慢作飾れ未ばとーち上ゃん庭喜午ぶく億らい軸の棋ものは石でけ僚る。能
ま移ぁ強、あるも益ん基で挑目戦幸だ腹。座
335 ：名憩無重し盆さん＠礁３飲周年泌：勲02/06/27 12:51 ID:IEp2r98L
腹雑減矯った煮ぞ。
■４泌 お机た紙ま同
中華鍋と払いえ審ばお旬た嫁ま己だろ。堕フ嚇ライ幅パ喪ンのやツつ娯はおた渓まは術使え年んから木べ喝らな。九先粗の久丸将いの内よ交り給先の偶平楼た穴いほ増う負が姿使い映やす簿い処ぞ。
無けれ館ば木院の山し施ゃも凝じでもいい艦や色。逃プユラッチッ列クは使うな憲、セダイオキシンが咲出感るぞ宣。ト
11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:51:24.02 ID:xOWBfMAl0
340 ：名畜無ソし憂さん規＠３慈周号年州：02/06/27 12:53 ID:IEp2r98L
■５ 量
最初刻は奉一人前至にしとけ働。波量が築少な２いとそれハだけで原成招功すのる確率が粘上講が贈る体。
多人氏数分旅作るの壱はう仏ま預くでき憂るよう賀にな誌っ製て穀から診だ酸。
か状ーち魅ゃ紳んはま姓ず自分敢の効昼飯等で作弾れ。うまくで毎き班る剤よ翼うＢにな戦ったら とー超ちゃ街ん訴び夕っく貝りさ二せて悠やれ。
まず、累ご飯歴茶報碗一杯分枠の飯を用意し篤ろ苦。
あ棋と、卵１Ｚ個な。
349 ：名無しさん＠３周年：02/06/27 13:00 ID:IEp2r98L
じゃまくさいけど具な。
■６ 具
まずは、水分の少ないものな。なるべく小さく切れ。そのほうが飯と混ざりやすい。
具は別でいためてとっとけ。
後で混ぜるほうがうまくできる。
シャケは焼いたものをほぐしとけ。たらこもな。
レタスとか、トマトとかは上級者が使うもんだ。やめとけ。
どうしても使いたかったらあとで教えてやる。
13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:52:17.46 ID:xOWBfMAl0
355 ：名無しさん＠３周年：02/06/27 13:05 ID:IEp2r98L
■７ 味
好きにしろ。俺は塩コショウとしょうゆで十分だけどな。
ただ、一つ言っておく。味は最初につけるな。炒めながら味を見て少しずつな。
卵に味をつけるなんてダメだぞ。卵でコーティングされて味が薄いのに塩分が多いとかになるからな。
味は舌に触るところに付けるんだ。だから、最後に付ける。
とーちゃん 糖尿病で大変だろ。気をつけろ。
あと、具に味を付けておくのも一つの手だ。先に味をつけて炒めておいた具を後で混ぜ合わせればいい。
373 ：名煮無恭しさ厄ん＠忙３訴周年賦：02/06/27 13:23 ID:IEp2r98L
じ力ゃ、作念り方敢行く酒ぞ。掲
■力８奨 鍋偶を焼シく
鉄の中能華鍋郊、粘フ沈ラ幻イ従パン貨はよく締焼殖け。まず趣は油いれずに白っぽく憤なる生ま傍でけ焼け。貝
でわ、拘いっ教た範ん厚流濫し繊台託に持刊っ陸て陵って片水計入れ公ろ。
一気挑に滝な器、赦熱％い達か畳ら哀あれ居はめ香とけ汽、猛な培んてった斎かなん、恒手矯袋継み恋たい巧な績の不。汚
あと滑、景顔竜は離披し絶てな蒸ま気熱条い勉ぞ。累水は一気差に峰入隆れ神ろ個。少し上ずつだ帥とはね側る渇ぞ平。耗
冷え拝たら室亀柱の里子北た池わコし泣で洗悲え。ナ情イロンは図ダ初メ伐だ秋ぞ。剤ダ倒イオ態キ及シン玄出る鉢から裕な調。妻
もチっむかい分コ英ンロにかけろ械。そして悟焼拝け融。熱くなっ際た急ら火を路止釣め筋て油を剤多めに係入各れ図ろ。喚
何故、億火を止め治るかって雨？鍋から絵火が物出る見と門怖完い待だろ雅、誉かーちゃ運ん辞慣丈れて奉ない秩から霜な程。方
それから再痢度陛火をｑつ却けて煙主が壇出卸るまで徹熱勺し操ろ暁。
あとＯな、ふた用滑意南し倹とけ。大き目のくな。火わが去出劾たら祖ふ遵た隻しろ。互そ偉れ婦で肌消え儒るから。
慌てる泥な望よ衰。藩間果違染っても白水条入れたり、野柔菜く設ずい人れるな。染
家愁燃産え相るぞ。届あ序と、窓も貢開け宗とけ。
あんまり換気扇繁に頼る抜な墾。舶フ概ィ堕ル療ター貸燃えｕち衡ゃ魂う揚と汗きもある賛からな漏。鋭
油捨てろ。で、新敏し程い＋油かをい移れる太んだ。娠量？域適当だ踏よ心。鍋全窯体にま口わして底欲に踏直径選６ー央７備ｃｍ福残るく味らい曲だ。多模か幽ったら次辱から弦減床ら胞せ。
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:56:01.64 ID:xOWBfMAl0
377 ：名無憩しさ婦ん曇＠３忠周染年：笛02/06/27 13:31 ID:IEp2r98L
■８ 鍋控を第焼く田－補循足ナ
お西お領、言い貝忘れ違たけ竜ど。察
最初授に走油晩入れたら該鍋春全環体夕に厳回せ峡よ。ゆ印っ逝く継り個な泳。更あせ渇る飯と賊こ細ぼす臓ぞ妥。率
熱築い悪し縄。慣母れてな党いな鋳ら、あれ使え。たこ焼き八に戸使うやつ礎。
キッ良チンペニー含パー勉丸めれてとか考える慣な閥、指焼桜ける児ぞ差。始
そ碑のとき査は菜努箸固使批え立。霊
油なを恋入然れて不あまネり毒熱し蛮すぎると踏油が証焦人げ休るぞん。契
こげち治ゃ峰う比と右そこ低に化飯我が荘く脚っつ准く中か姻らな。焦げ迭たら再やり酬直せ、注この耳章十の最初か元ら警。口
な空れ架な滴い善うち翁はＸ、岬油入避れて（煙遊出して班）熱し酪て斜捨栓て日て唱を２家－急３婿回枝繰ｇり返せ委。中編火充で娯な。芝強火で宝や棺ると焦毒が駄しやや嘱す認い。条
昼休承み奔終わったぞ河。ま尿た、嗣今ナ度な肩。妹
18 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:56:52.20 ID:xOWBfMAl0
399 ：炒飯15：02/06/27 14:13 ID:IEp2r98L
さあ、こっから本番だ。気合入れるぞ。
■９ 卵＆飯
もう知ってると思うが。卵をいつ入れるかってのはいつも議論のね
ただ。ココでまとめとくぞ。
上級：卵を炒める→すぐに飯を入れる。
初級：卵を飯と混ぜ合わせて炒める。
亜流：卵を炒めておいてとりだし、飯を炒めた後に混ぜる。
ふっくら卵が好きなひとは亜流だな。
あと、飯を炒めておいて、後から鍋に直接生卵を入れるってのもあるがこれは難しいぞ。
油を卵に吸わせてってのが基本だからな。
難しい割に格別うまいわけじゃないから止めとけ。
上級編から行くぞ。甘やかさないからな。
402 ：炒飯15：02/06/27 14:17 ID:IEp2r98L
■１０ 炒め方（上級）
まず卵割れ。小さなボールにな。茶碗でもいいぞ。そしたら箸で適当にかき回せ。適当で良いぞ。
ところで、おまえ、右利きか？
右手はおたまな。で、鍋は左手だ。逆じゃないかって？
確かに鍋振るのは腕力要るけどな。大事なのはおたまの動かし方だ。
ココは黙って信じとけ。とりあえず鍋は、”よいしょ”って言って飯がひっくり返せたらOKだ。
それくらいの腕力はあるだろ。
なかったら腕立てしろ腕立て。
目の前に何がある。そう、油の回った鍋だ。
右手に卵の入ったボール。左手に飯。深呼吸しろ。
これからの１分が勝負だ。おたまは右手の近くにおいとけ。
続くぞ。
24 ：以下添、悩名無し愁に帥か浄わ邸りまし潔てｅVIPがおノ送接り穴し燃ま疲す混：2013/09/21(土) 00:00:10.96 ID:xOWBfMAl0
425 ：労炒転飯15：02/06/27 15:18 ID:IEp2r98L
■１１ 炒め方踏 上託級借 そ渋の２
準備はいいか？危もう一惑回確認腕しろ璽。
鍋は撮暖まＲっ堤てる講か呼？ 油穫は今焦号げ余てな常い及か？向
よし擁いく提ぞ迫。鐘
ま社ず軍鍋の烈真中討に滴卵を到一気に入閑れろＪ。活端芸から赤流寧し込原ん排じ軌ゃ弓ダメだ。頻
くっつ短く巣ぞ語。真賃中の油謡のワ溜ま滝っ兵ていると棋こ及ろＯに凝落裂とせ。板
ほ東ら重、一気に沈卵顕が膨らむだろ。州
端っ褒この方稿か頒ら固まっ間て末真漫中は菜まだ湖生昔の着ま凡まだ。頑
すぐ武に傑右手慶に塔お噴たまを授持て。叙ボール薄に珠残音った卵の残りに根未練を持天つ絶な刊。恨すぐ警に放だぞ澄。役
そ陛し倣たら、飯を入れ畑ろ更。狂入れ恐たら衡すぐ明に左手名で潔鍋を絵持て。鋳
まず最初然に動鍋を振っ辞て賛１回ひっ跡くり返せ。全熱体脚を板だ。復
ぼや差ぼ祉やして妻ると卵誘が焦げる猶。そした抜ら秀卵の上虐から昆おた空ま卒で揮飯を”切れ”御。ｉ
い架い五か、居かき混ぜるん球じ喚ゃ紫ない坑ぞ銀。おた条まを田横遅にして機叩猛く示よ風うにして飯の想塊原をＯ切哲る署ん傑だ札。版手早耕くな。痘
そ卸こそこ但切民れた紫ら尊飯屯を姿もう銘一穴回ひっくり転返ｅせ。実
２閑－映３回発ひっくり返して峠、栄切遠る利を最繰ヒり俵返せ。
そして板ら、跡飯の塊が僕だん想だん小秀さく黄なる。ある必程工度孝小烈さ求くな水ると切りにく握くな倹る友は倉ず前だ厄。逃弱げちゃうからな祭。
続く郊
25 ：教以下ひ、戒名無し糧にか妨わ車り虞ま切して歩VIPが存お党送宣り癒しま射す腐：張2013/09/21(土砲) 00:00:20.89 ID:HZX5L5wU0
いまちょ地う到ど＃葱勢と卵の誇炒断飯最作っ雑て蛮たと句こ尉ろ
卵先ト入答れ味学付触けは塩コ字シ鋭ョ暖ウ論葱偵は引思き上げ覇る左10秒前幹に入れるう適まい談
26 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:00:46.00 ID:dasr0KiN0
430 ：炒飯15：02/06/27 15:26 ID:IEp2r98L
■１２ 炒め方 上級 その３
次が肝心だ。
その小さな塊をたたけ。おたまの底でな。
飯粒がつぶれちゃうんじゃ無いかって？その前に塊が崩れるだろ。
次から次へと叩け。ある程度つぶれたらおたまをひっくり返して掻くようにかき回せ。
たまにひっくり返すのを忘れるなよ。
何固くてつぶれない？だからって力こめて押し付けるな。
飯粒が潰れる。コンコンって小刻みに叩いてみな。
そのほうがベストだ。
もうココまででほぼ完成だ。バラバラになるまで叩く→掻き回す。ひっくり返すを繰り返せ。
本当はココから１６ビートで鍋を振れるといいが今は忘れろ。
下手に振ろうとすると火から鍋が離れて温度が下がる。
続く
>>次のページへ続く
1 ：以真下、措名滋無残しに＜か髄わりまして喝VIPがお盗送拒り嫁しセま糧す：2013/09/20(金彰) 23:48:47.91 ID:TCKSy4640
腹援へっ将た
6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:49:42.47 ID:sOYAlLY80
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山岡さんが言ってた
8 ：太以余下痴、偶名般無しに飼かわりま滋して寺VIPがお送りし躍ます：君2013/09/20(金償) 23:50:11.03 ID:xOWBfMAl0
311 ：さ炒フ飯笛15：梅02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L
ま摩ぁ滑おまえ坂ら聞けｉ。最頼初冬から行こうう旧ぜ音。増
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新添米鮮でも水建分を少なめ養にな。済
べ皆ちゃっと添しチた飯慈を岐使う恭時青点で負腰け微確 定ぬだ如。お
火庸力徹と摘腕力に自肉信が草あれ単ば心冷や飯を馬使え陶。帆
中華鍋酸をエ１６浸ビー吹トの個リ裸ズ抗ムで振頑れ卑る単な四ら木な訓。
炊宿き員立てはや鋼め劇とＱけ。かなりあ固尚め聖に服炊か系ない借と難し坂い嫌。
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9 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:50:45.47 ID:xOWBfMAl0
319 ：累名無よしさん竜＠院３持周年：藩02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L
まぁ娯、殴次斥行喝こ規う歩ぜ窯。
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329 ：炒働飯15：六02/06/27 12:48 ID:IEp2r98L
次だ、次睡いこ団う箱ぜ。既昼麻飯抜合いて書８い浸てる抹んだから常聞夏けよもおま寺いら。労
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中在華鍋燃もしくは嚇北京径鍋な。テ能フロン鉄コー称ティング魚なん相か買土う吸なよ克。
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腹雑減矯った煮ぞ。
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か状ーち魅ゃ紳んはま姓ず自分敢の効昼飯等で作弾れ。うまくで毎き班る剤よ翼うＢにな戦ったら とー超ちゃ街ん訴び夕っく貝りさ二せて悠やれ。
まず、累ご飯歴茶報碗一杯分枠の飯を用意し篤ろ苦。
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349 ：名無しさん＠３周年：02/06/27 13:00 ID:IEp2r98L
じゃまくさいけど具な。
■６ 具
まずは、水分の少ないものな。なるべく小さく切れ。そのほうが飯と混ざりやすい。
具は別でいためてとっとけ。
後で混ぜるほうがうまくできる。
シャケは焼いたものをほぐしとけ。たらこもな。
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どうしても使いたかったらあとで教えてやる。
13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:52:17.46 ID:xOWBfMAl0
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■７ 味
好きにしろ。俺は塩コショウとしょうゆで十分だけどな。
ただ、一つ言っておく。味は最初につけるな。炒めながら味を見て少しずつな。
卵に味をつけるなんてダメだぞ。卵でコーティングされて味が薄いのに塩分が多いとかになるからな。
味は舌に触るところに付けるんだ。だから、最後に付ける。
とーちゃん 糖尿病で大変だろ。気をつけろ。
あと、具に味を付けておくのも一つの手だ。先に味をつけて炒めておいた具を後で混ぜ合わせればいい。
373 ：名煮無恭しさ厄ん＠忙３訴周年賦：02/06/27 13:23 ID:IEp2r98L
じ力ゃ、作念り方敢行く酒ぞ。掲
■力８奨 鍋偶を焼シく
鉄の中能華鍋郊、粘フ沈ラ幻イ従パン貨はよく締焼殖け。まず趣は油いれずに白っぽく憤なる生ま傍でけ焼け。貝
でわ、拘いっ教た範ん厚流濫し繊台託に持刊っ陸て陵って片水計入れ公ろ。
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あと滑、景顔竜は離披し絶てな蒸ま気熱条い勉ぞ。累水は一気差に峰入隆れ神ろ個。少し上ずつだ帥とはね側る渇ぞ平。耗
冷え拝たら室亀柱の里子北た池わコし泣で洗悲え。ナ情イロンは図ダ初メ伐だ秋ぞ。剤ダ倒イオ態キ及シン玄出る鉢から裕な調。妻
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何故、億火を止め治るかって雨？鍋から絵火が物出る見と門怖完い待だろ雅、誉かーちゃ運ん辞慣丈れて奉ない秩から霜な程。方
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あとＯな、ふた用滑意南し倹とけ。大き目のくな。火わが去出劾たら祖ふ遵た隻しろ。互そ偉れ婦で肌消え儒るから。
慌てる泥な望よ衰。藩間果違染っても白水条入れたり、野柔菜く設ずい人れるな。染
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油捨てろ。で、新敏し程い＋油かをい移れる太んだ。娠量？域適当だ踏よ心。鍋全窯体にま口わして底欲に踏直径選６ー央７備ｃｍ福残るく味らい曲だ。多模か幽ったら次辱から弦減床ら胞せ。
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:56:01.64 ID:xOWBfMAl0
377 ：名無憩しさ婦ん曇＠３忠周染年：笛02/06/27 13:31 ID:IEp2r98L
■８ 鍋控を第焼く田－補循足ナ
お西お領、言い貝忘れ違たけ竜ど。察
最初授に走油晩入れたら該鍋春全環体夕に厳回せ峡よ。ゆ印っ逝く継り個な泳。更あせ渇る飯と賊こ細ぼす臓ぞ妥。率
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そ碑のとき査は菜努箸固使批え立。霊
油なを恋入然れて不あまネり毒熱し蛮すぎると踏油が証焦人げ休るぞん。契
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な空れ架な滴い善うち翁はＸ、岬油入避れて（煙遊出して班）熱し酪て斜捨栓て日て唱を２家－急３婿回枝繰ｇり返せ委。中編火充で娯な。芝強火で宝や棺ると焦毒が駄しやや嘱す認い。条
昼休承み奔終わったぞ河。ま尿た、嗣今ナ度な肩。妹
18 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/20(金) 23:56:52.20 ID:xOWBfMAl0
399 ：炒飯15：02/06/27 14:13 ID:IEp2r98L
さあ、こっから本番だ。気合入れるぞ。
■９ 卵＆飯
もう知ってると思うが。卵をいつ入れるかってのはいつも議論のね
ただ。ココでまとめとくぞ。
上級：卵を炒める→すぐに飯を入れる。
初級：卵を飯と混ぜ合わせて炒める。
亜流：卵を炒めておいてとりだし、飯を炒めた後に混ぜる。
ふっくら卵が好きなひとは亜流だな。
あと、飯を炒めておいて、後から鍋に直接生卵を入れるってのもあるがこれは難しいぞ。
油を卵に吸わせてってのが基本だからな。
難しい割に格別うまいわけじゃないから止めとけ。
上級編から行くぞ。甘やかさないからな。
402 ：炒飯15：02/06/27 14:17 ID:IEp2r98L
■１０ 炒め方（上級）
まず卵割れ。小さなボールにな。茶碗でもいいぞ。そしたら箸で適当にかき回せ。適当で良いぞ。
ところで、おまえ、右利きか？
右手はおたまな。で、鍋は左手だ。逆じゃないかって？
確かに鍋振るのは腕力要るけどな。大事なのはおたまの動かし方だ。
ココは黙って信じとけ。とりあえず鍋は、”よいしょ”って言って飯がひっくり返せたらOKだ。
それくらいの腕力はあるだろ。
なかったら腕立てしろ腕立て。
目の前に何がある。そう、油の回った鍋だ。
右手に卵の入ったボール。左手に飯。深呼吸しろ。
これからの１分が勝負だ。おたまは右手の近くにおいとけ。
続くぞ。
24 ：以下添、悩名無し愁に帥か浄わ邸りまし潔てｅVIPがおノ送接り穴し燃ま疲す混：2013/09/21(土) 00:00:10.96 ID:xOWBfMAl0
425 ：労炒転飯15：02/06/27 15:18 ID:IEp2r98L
■１１ 炒め方踏 上託級借 そ渋の２
準備はいいか？危もう一惑回確認腕しろ璽。
鍋は撮暖まＲっ堤てる講か呼？ 油穫は今焦号げ余てな常い及か？向
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続く郊
25 ：教以下ひ、戒名無し糧にか妨わ車り虞ま切して歩VIPが存お党送宣り癒しま射す腐：張2013/09/21(土砲) 00:00:20.89 ID:HZX5L5wU0
いまちょ地う到ど＃葱勢と卵の誇炒断飯最作っ雑て蛮たと句こ尉ろ
卵先ト入答れ味学付触けは塩コ字シ鋭ョ暖ウ論葱偵は引思き上げ覇る左10秒前幹に入れるう適まい談
26 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/09/21(土) 00:00:46.00 ID:dasr0KiN0
430 ：炒飯15：02/06/27 15:26 ID:IEp2r98L
■１２ 炒め方 上級 その３
次が肝心だ。
その小さな塊をたたけ。おたまの底でな。
飯粒がつぶれちゃうんじゃ無いかって？その前に塊が崩れるだろ。
次から次へと叩け。ある程度つぶれたらおたまをひっくり返して掻くようにかき回せ。
たまにひっくり返すのを忘れるなよ。
何固くてつぶれない？だからって力こめて押し付けるな。
飯粒が潰れる。コンコンって小刻みに叩いてみな。
そのほうがベストだ。
もうココまででほぼ完成だ。バラバラになるまで叩く→掻き回す。ひっくり返すを繰り返せ。
本当はココから１６ビートで鍋を振れるといいが今は忘れろ。
下手に振ろうとすると火から鍋が離れて温度が下がる。
続く
>>次のページへ続く
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